La compañía Knauf Industries, especializada en soluciones de envases y embalajes, participará en la Feria Hip Horeca 2022, que se celebrará en Madrid entre el 7 y el 9 de marzo. Allí, presentará sus últimas novedades para uso alimentario en dos líneas de trabajo: la digitalización y la sostenibilidad dentro de una economía circular.
En concreto, Knauf Industries presentará sus soluciones de smart packaging, la reinterpretación del plástico de varios usos, alternativas de bioplástico y plástico reciclado químicamente (como Neops y Celoops) y el blockchain aplicado al catering. Se trata de soluciones que aportan un valor de imagen añadido a restaurantes o supermercados, a la vez que se apuesta por el reciclaje y la circularidad y se alarga la vida útil de los alimentos en el punto de venta final para reducir el despilfarro alimentario, dos de los pilares de la Agenda 2030 para la sostenibilidad medioambiental.
Tecnología digital para los envases de uso alimentario
El smart packaging es la incorporación activa de las tecnologías digitales a los envases y embalajes para uso alimentario. Esta tecnología asegura la calidad y la trazabilidad de un producto a lo largo de toda la cadena de distribución. Así, la gama de smartbox Komebac Cool de Knauf Industries permite tener un embalaje isotérmico, con alta capacidad para absorber impactos y alerta de vibraciones, compartimentado con posibilidad de temperatura. Además, se fabrican en polipropileno expandido (EPP), un monomaterial lavable, reutilizable, reciclable y con un ciclo de vida muy largo, con lo que su huella de carbono es muy baja.
Por otro lado, la regulación cada vez más estricta sobre el plástico de un solo uso y el inminente impuesto a los plásticos no reciclados obliga a los restaurantes de comida para llevar a replantear los materiales que emplean en vasos, platos o bandejas con criterios de retornabilidad. La compañía ofrece como alternativa fabricarlos con R’KAP, una materia prima apta para consumo alimentario, fabricada a partir de plásticos de posconsumo y con las mismas propiedades que el polipropileno.
Materiales procedentes de poda urbana y plástico reciclado
El consumidor final no solo busca que el producto sea saludable y respetuoso con el medio ambiente, quiere que el envase donde lo compra también lo sea. Utilizar bioplásticos procedentes del reciclaje de materiales no fósiles como Neops, fabricado con restos de poda urbana, aporta un valor de responsabilidad medioambiental añadida al propio producto que, en muchas ocasiones, puede determinar de forma positiva la elección final del consumidor, según destacan desde Knauf Industries España. En el caso de Celoops se trata de un material apto para consumo alimentario procedente de plástico reciclado posconsumo. Estos envases a su vez son reciclables, reducen el uso de materia prima de origen fósil y hacen partícipes tanto a los fabricantes como al consumidor final en la economía circular.
Por último, cabe resaltar que el 40% de los alimentos que se producen en la Unión Europea no llegan al mercado. El desperdicio alimentario en España supone que cerca de 7,7 millones de toneladas de alimentos acaban en la basura al año. De ellos, 1,7 se pierden a lo largo de la cadena de suministro, una cifra preocupante que comporta graves pérdidas al sector y que podría evitarse utilizando la tecnología blockchain.
Creado inicialmente para las criptomonedas, el blockchain puede convertirse en una gran ayuda para optimizar la cadena de distribución y detectar puntos donde es posible mejorar o donde hay fallos, retrasos o problemas de cualquier índole que afecten a la calidad del producto. Supone añadir como un código de barras al envase que se puede comprobar a lo largo de toda la cadena de distribución. Así, todos los actores a lo largo de la cadena pueden saber a qué hora ha salido un alimento del almacén, qué ruta ha seguido el transporte, si ha habido incidencias o fallos al llegar al punto de venta, destacan desde la compañía.